液氮冷凍箱利用液氮低溫特性原理，采用液氮制冷，裝在金屬盒子內的液氮，通過傳導的方式降低金屬盒子外表面的溫度，金屬盒子低溫的外表面與箱內空氣接觸，使箱內空氣溫度降低，有利于凍品貨物遠距離的快遞運輸。采用液氮制冷，以獲得較佳的冷凍效果。液氮冷凍箱就是利用液氮作為冷卻介質，可將低溫箱溫度降至-196℃，溫度可控。低溫箱內壁為不銹鋼，溫度采用智能儀表控制，系統結構簡單，部件布置緊湊，操作直觀簡單。
液氮冷凍箱的使用方法：
1、使用前的檢查
冷凍箱在充填液氮之前，首先要檢查外殼有無凹陷，真空排氣口是否完好。若被碰壞，真空度則會降低，嚴重時進氣不能保溫，這樣罐上部會結霜，液氮損耗大，失去繼續使用的價值。其次，檢查罐的內部，若有異物，必須取出，以防內膽被腐蝕。
2、液氮的充填
填充液氮時要小心謹慎。對于新罐或處于干燥狀態的罐一定要緩慢填充并進行預冷，以防降溫太快損壞內膽，減少使用年限。充填液氮時不要將液氮倒在真空排氣口上，以免造成真空度下降。蓋塞是用絕熱材料制造的，既能防止液氮蒸發，也能起到固定提筒的作用，所以開關時要盡量減少磨損，以延長使用壽命。
3、 冷凍箱中液氮的貯存
冷凍箱貯存液體介質時，請務必要關閉進/排液閥和增壓閥，必須打開放空閥。
4、 冷凍箱中液氮的運輸
冷凍箱運輸液氮介質時，務必保證各閥門的開關狀態應和貯存時的一樣，并請將包裝箱底座墊在容器座圈子下，用繩索將冷凍箱容器可靠地固定在汽車上，使冷凍箱在運輸的過程中不會搖動。
5、冷凍箱中液氮的輸液
如果您想從冷凍箱內輸出液氮時，請按下列程序操作：
關放空閥；開增壓閥；觀察壓力表；當壓力上升到0.05MPa（0.5kg/cm2）時，打開排液閥，即可以連續輸液。
6、使用過程中的檢查
使用過程中要經常檢查?？梢杂醚塾^測也可以用手觸摸外殼，若發現外表掛霜，應停止使用；特別是頸管內壁附霜結冰時不宜用小刀去刮，以防頸管內壁受到破壞，造成真空不佳，而是應將液氮取出，讓其自然融化。
液氮冷凍箱主要的部份：冷凍和風道循環，雅士林采用雙層帶盤管反應器：外層可抽真空保溫，釜內靠耐腐耐溫換熱盤管加熱制冷升降溫。
液氮冷凍箱具有:速凍時間短、保鮮時間長、食品質量好、衛生又環保等特點,采用液氮作為制冷劑,可快速凍結食品,是食品速凍產業的新興低溫設備,可根據客戶實際情況設計速凍方案。
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